Rezene, tat özelliği bakımından dereotuna oldukça çok benzeyen bir bitki türüdür. Ülke olarak genellikle Pakistan ve Hint mutfağı başta olmak koşuluyla genel olarak pek çok ülke mutfaklarında da yaygın bir şekilde farklı olarak kullanılan oldukça ünlü bir baharat çeşidi olarak bilinmektedir. Rezene çay olarak en çok kullanılan bitkiler arasında yer almaktadır. Bu bitki özellikle adet günlerini oldukça çok zor bir şekilde yaşayan bayanlar için oldukça kurtarıcı ve etkili bir yöntemdir. Ayrıca aşırı yemekten sonra hazımsızlık gibi sorunlara, mide içerisinde oluşan kramplara, sindirim sorunu yaşayan kişilere, yüksek ateşi olan kişilerde ve özellik bebeklerde kolik tedavisinde oldukça çok kullanılmaktadır. Vitamin ve mineral değeri yüksek olduğu için herkes tarafından oldukça çok tercih edilmektedir. Mineral açısından oldukça zengin olması sebebiyle kış aylarında oluşan soğuk algınlığı, nezle veya grip, yorgunluk ve halsizlik gibi birçok rahatsızlığa iyi geldiği de bilinmektedir. Bu mineral kaynağı çay veya yemekler dışında da oldukça farklı yöntemlerde kullanılan bir bitki çeşidi olarak bilinir. Çünkü rezene suyuna batırılmış olan pamuk göz altlarında veya üzerinde olan şişliklerin en aza inmesine yardımcı olur.

Anason, özellik doğum yapan bayanlara ve bebeklere verilen bitki çayı olarak bilinmektedir. Bu bitki de oldukça içerisinde mineral ve vitamin bulundurması sebebiyle rahatlatıcı bir özelliğe sahip olmasıyla da bilinmektedir. Anason, maydanozgiller familyasından olduğu bilinmektedir. Ayrıca boy olarak ortalama 60 cm uzunluğunda ve gövdesi dik olarak bulunan, silindir şeklinde olan bir yapıdadır. Ayrıca içi boş bir görüntüye dışı ise çok dallı ve tüylü bir kalp şeklinde bitki türüdür. Bir yıllık olarak bilinen otsu yapıya sahip bir bitki türüdür. Özellikle Doğu Akdeniz bölgesinden oldukça çok bulunan bitki türüdür. Anason, çay olarak kullanılmasının yanı sıra aynı zamanda rakı ve yemeklerde de oldukça kullanılması ile bilinmektedir. Özellikle çocuklardaki iştahsızlığı ve yemeklere karşı olan tiksintiyi azaltmaya yardımcı olur. Mide içerisinde oluşan rahatsızlıklar ve bağırsak içerisinde oluşan gazı dışarı atmaya yardımcı bir bitkidir. İdrar sorunu yaşayan kişiler için oldukça faydalıdır. Mide bulantısına iyi gelerek kusmayı engeller ve ishali hemen hemen yarım saat içerisinde kesmeye yardımcı olur. Bayanlarda adet düzensizliği olan kanamalarının düzenli olmasına etki ve fayda sağlar. Tabi özellikle bayanlarda hamile veya regl dönemlerinde ise kesinlikle içmeleri önerilmez. Doğumdan sonra annenin sütünü arttırmaya yardımcı olur. Sinirleri olan kişilerin sakinleşmesine yardımcı olur. Baş ağrılarının başı olarak bilinen migreni oldukça en aza indirir. Gün boyu beyin içerisinde oluşan yorgunluğun giderilmesine yardımcı olur. Uyku problemi çeken kişilere oldukça fayda sağlamaktadır. Kan dolaşımının düzenli bir şekilde olmasını sağlamaya yardımcı olur. Cinsellik olarak problem yaşayan kişilerde oldukça fazla arzuları arttırır. Astım, nefes darlığı gibi bronşitte görülen rahatsızlıkların giderilmesine yardımcı olur. Anason çok fazla kullanılması oldukça zararlı olabilir. Çünkü çok miktarda kullanıldığı taktirde kişilerde uyuşukluk oluşmasına sebep olur.

Kimyon, yemeklere ayrı bir lezzet vermesiyle bilinen bu bitki oldukça birçok mineral ve vitamin bulundurması sebebiyle oldukça çok faydalı bitkiler arasında yer almaktadır. Anasonla hemen hemen aynı yapıya sahip olan maydanozgiller familyasında yer almaktadır. Çok acı bir yapıya sahip olmasından dolayı genellikle kebap gibi et yemeklerinin yapımında kullanılmaktadır. Özellikle Hint mutfağına özgü bitki türü olarak bilinir. Tam olarak tam bir A vitamini olan kimyon ayrıca bununla birlikte C, E ve K vitaminlerini içermesiyle de bilinmektedir. Karbonhidrat özelliği açısından da zengin olan kimyon, ayrıca yağlar ve içerisinde bol miktarda diyet lifleri içermektedir. Kimyon, bazı farklı olarak mineraller açısından zengin olması sebebiyle oldukça çok tüketilmektedir. Ayrıca fosfor, kalsiyum, demir, bakır, magnezyum ve çinko gibi birçok besin değerlerini de içinde barındırmaktadır. Özellikle beta karoten deposu olarak da bilinmektedir.

1 Yorum Yapılmış "Rezene Anason Kimyon"